3 čerstvá vejce, 100 g cukru krystal, 200 ml smetany ke šlehání, 2 polévkové lžíce práškového japonského zeleného čaje matcha, cca 2 polévkové lžíce horké vody (80 °C).

0,5 l mléka, 1 sáček vanilkového pudinku, špetka citrónové kůry, 3 lžíce cukru a lžička Matcha čaje, 250 g malin.

Korpus: 250 g sušenek typu Bebe, 125 g změklého másla

110 g mandlové mouky (nebo jemně mletých mandlí), 5 g Matcha, 150 g moučkového cukru, 3 bílky