Ingredience:

  • 110 g mandlové mouky (nebo jemně mletých mandlí)
  • 5 g Matcha
  • 150 g moučkového cukru
  • 3 bílky

Příprava makronek:

Mandlovou moučku smícháme s moučkovým cukrem a matchou. Bílky společně se špetkou soli a cukrem vyšleháme. Směs mandlové moučky přimícháme do bílků. Vzniklá směs by se měla lehce roztékat.

Tuto základní směs nastříkáme na plech nebo silikonovou podložku a necháme cca 30 min osychat. Vytvoří se lehounká krustička. Poté makronky pečeme 9 minut na 180 °C. Upečené makronky necháme vychladnout a pak sundáváme.

Makronky spojujeme libovolnou náplní. Dá se použít marmeláda, mascarpone s cukrem a matcha čajem či citrónovou kůrou, čokoládový krém..