Ingredience:

Korpus:

  • 250 g sušenek typu Bebe
  • 125 g změklého másla

Náplň:

  • 600 g krémového sýra
  • 200 g zakysané smetany
  • 2 žloutky, špetku citrónové kůry
  • 2 vanilkové cukry
  • 150 g moučkového cukru
  • 2 lžíce Matcha

Příprava cheescaku:

Sušenky rozmixujeme a s máslem vypracujeme v těsto. Do formy vyložené pečícím papírem těsto opatrně natlačíme, aby bylo rovnoměrně rozložené – dáme do chladu.

Mezitím si připravíme náplň. Sýr, zakysanou smetanu, citronovou kůru, matchu a většinu cukru vyšleháme do hladka. Žloutky s trochou cukru metličkou vyšleháme do světlé peny a přimícháme do sýrové hmoty. 

Náplň nalijeme na vychlazený korpus a vložíme do trouby vyhřáté na 160 °C cca 30 minut. Po upečení by se měl uprostřed cheescake lehce třást jako puding.

Vychladíme nejlépe do druhého dne.